Melleņu / ērkšķogu vīna dekantēšana

Kopš melleņnieka "aizblombēšanas" ar sifonu ir pagājušas aptuveni 6 nedēļas. Gāzes burbulīšu izdalīšanās miera stāvoklī ir stipri samazinājusies. Protams, pie burkas kārtīgas saskalošanas, arī gāze izdalās kārtīgi. Šādu saskalošanu es veicu aptuveni reizi nedēļā, tā kā domāju, ka vīns nu jau būs gana labi izrūdzis. Šodien nospriedu, ka ir laiks vīnu noliet no "biezumiem".

Melleņu / ērkšķogu vīns 3 L burkā? [otrā daļa]

Ir pagājusi nedēļa kopš eksperimenta "Vīns 3L burkā" sākuma. Jau no pirmās dienas biezumiem bija tendence uzpeldēt virspusē. Un ogļskābā gāze, kura izdalās rūgšanas procesā, biezumus sablīvēja burkas augšpusē. Katru dienu [vismaz 3 reizes dienā] burku kārtīgi izmaisīju. Pirmajās dienās šie ogu biezumi tika sablīvēti stingrāk, bet pēdējās šī tendence bija stipri mazinājusies, tādēļ nolēmu, ka ir pienācis laiks nomainīt burkas aizdaru ar "sifonu".

Melleņu / ērkšķogu vīns 3 L burkā?

Par vīna gatavošanu interesējos jau sen. Mans pirmais vīna gatavošanas mēģinājums beidzās ar saplēstu balonu. Biju balonā ielējis ūdeni un piebēris klāt jūras smiltis, lai balonu izberztu no iekšpuses, bet diemžēl zālienā trāpījās kāds mazs akmentiņš un tā arī pirmais piegājiens nobeidzās. Šogad esmu apņēmības pilns īstenot savu ilgi loloto sapni.